Cumhuriyet Halk Partisi'nde üç dönem (18, 19 ve 20. Dönem) İzmir Milletvekili olarak görev yapan Veli Aksoy tedavi gördüğü Foça Devlet Hastanesi'nde yaşamını yitirdi.
Menemen'de yürütülen soruşturma kapsamında 'rüşvet ve irtikap' iddiası suçlarından 2020 yılının Kasım ayında tutuklanarak cezaevine konulan ve İçişleri Bakanlığı tarafından görevinden uzaklaştırılan, geçtiğimiz Temmuz ayında da cezaevinden tahliye edilen Menemen Belediye Başkanı Serdar Aksoy’un babası olan Veli Aksoy'un vefat haberi Menemen'de büyük üzüntüye neden oldu.